水果店是我们身边开店速度最快、覆盖最广的门店之一。最初印象中，水果零售还是在小摊、水果杂货店、农贸市场、超市等地方，慢慢才有了精品水果店、水果连锁店。诸如百果园、鲜丰水果等水果零售连锁品牌渗透到普通人的生活中，为人们提供新鲜水果，它们更像是一种“陪伴”的存在。

疫情期间，不同于部分行业的停滞和衰败，水果零售赛道却突然从慢跑转入了加速冲刺期。百果园和鲜丰水果两大水果连锁巨头双双得到资本加持，加快了上市的步伐，由此拉开了水果零售第一股的角逐序幕。

百果园和鲜丰水果，竞跑上市

1997年，鲜丰水果从街边流动小摊起家，抓住2004年后的水果连锁超市风口，此后13年里一口气在全国开出1100多家门店。而在杭州南边的深圳，2001年成立的百果园也于相似节点抓住了水果连锁超市的风口。经过近二十年的发展，两家巨头不约而同地在2018年1月抛出B轮融资信息，前后时间相差不超过半个月。此举被业内解读为资本力量的博弈。

这两家和BAT年龄相仿的公司，目前保持着相近的融资节奏，但是双方早就明着较劲，开始盘算各自的上市计划。2015年，天图资本投资百果园时曾放话，将用三年到五年，甩开竞争对手，登陆资本市场，成为中国水果连锁第一股。两年后，鲜丰水果创业20周年时，其创始人韩树人表示要将鲜丰水果打造成中国水果零售第一股。

目前中国水果零售行业还未有一家上市公司，谁能抢占上市先机就显得至关重要。意外地，今年上半年硝烟弥漫开来。鲜丰水果在4月完成了A股上市第一期辅导，百果园则在6月初递交了IPO材料，两者有意争夺行业第一股的名号。

看来鲜丰水果选择了先发制人，打算在A股上市，并在4月已经进入辅导阶段。A股的上市流程包括五个阶段，分别为改制阶段、辅导阶段、申报阶段、股票发行及上市阶段，其中上市辅导是指有关机构对拟发行股票并上市的股份有限公司进行的规范化培训、辅导与监督。从时间上看，鲜丰水果从第二阶段到上市还有很长一段路要走。

两个月后，据证监会网站披露，百果园已经正式启动上市工作，并把目的地选在了境外。从6月1日百果园递交的上市材料被接受，到6月5日被受理，用了5天时间。根据中国证监会行政许可办理大厅国际部的以往进度，如果进展顺利，百果园两个月后可以拿到行政许可决定书。

仅从速度判断，百果园或许可能抢占上市先机。但是这场上市竞跑中，它们不仅要拼速度更要拼实力、拼运气。

上市拼速度，还要拼实力和运气

百果园作为公认的中国水果店连锁品牌龙头公司，它最先开设了中国第一家也是唯一一家专营水果的连锁店，此前全球没有水果连锁店的先例。

它的成长既反映出公司的战略眼光，也是整个行业发展的一个缩影。百果园创始人余惠勇向媒体表示，他们早期发展慢，但是格局大。“从2002年到2009年，我们用8年时间开出了100家店，但后面，只用了5年就从100家开到1000家。”截至目前，百果园已进驻全国80多个城市，门店数量达4500余家，在线上线下拥有6000多万会员，是中国规模最大的水果零售商。

在纯水果的赛道中，行业第一名和第二名之间的地位悬殊。2019年前瞻产业研究院发布的《生鲜企业排行榜》中，百果园排名第一，排名第二的果多美也是其并购的企业，鲜丰水果排名为第三。

从市场消费情况来看，百果园也遥遥领先，2019年的销售额已经突破120亿，2020年第一季度受疫情冲击，但整体销量依然做到与去年同期基本持平，加盟商店铺经营良好，盈利能力强劲。而它的竞争对手——鲜丰水果去年的年销售总额只有50多亿，不到百果园的1/2，两者根本不在一个量级。

在资本层面，相较于鲜丰水果，百果园的投资方阵容则更为庞大。笔者查询企查查发现，截至目前，百果园经过7次融资，包括多次战略融资和股权融资。投资方有20家，其中有天图资本、广发信德、前海互兴、中信农业产业基金、中植资本、中金前海发展基金、阿特列斯资本、招商局资本等机构。对于经历3轮融资、共计4家投资方的鲜丰水果来说，唯一亮点在于其背靠顶级风投红杉资本。

引人注意的是，自2015年以来的三年时间里，水果零售商之间差距拉大，行业格局也发生了巨大的变化。2015年，百果园的门店数量突破了1000家，并在9月获得4亿元的A轮融资，这是当年中国水果行业里的最大一笔融资，也是百果园发展历程中最得意的时光。此后两年里它开启横向并购——2016年并购生鲜O2O平台一米鲜，2017年收购北京最大水果连锁果多美。业界普遍认为行业洗牌重组，水果大战以百果园胜利为终结，尘埃落定。

就在双方打得不可开交之际，百果园虽然凭借实力和上市策略而被普遍看好，但是很少有人意识到一个细节。中概股纷纷回A股、回港上市的大背景下，此时并不是境外上市的好时机。财经评论员严跃进向时代周报分析，“中概股在企业的财务数据以及后续盈利能力方面审核力度都会比之前严格，百果园登陆中概股还存在利空。”

2020年：万店之争，新敌难挡

在庞大的中国水果消费市场，零售商们争夺"上市第一股"的意义何在？根据CIC灼识咨询研究数据显示，中国的水果销售市场规模超过8000亿元，而水果连锁零售市场规模仅占10%左右。从蓝海中冲出来的第一家上市公司，必将承载着普通大众和资本市场的双重期待。这意味着更多的资金、更高的企业知名度，以及资本市场通常对行业第一股给出的溢价。

不过，对百果园和鲜丰水果来说，上市只是其中一件大事，2020年还有另一层特殊意义——它们曾在三年前许下的万店承诺即将到期。2017年，百果园创始人余惠勇公开定下2020年开1万家店、年销售额达400亿元的目标。同年12月，鲜丰水果创始人韩树人提出，未来三年，鲜丰水果实现全国性布局的百城万店。分析师认为，如果它们达成目标，有助于增强自身对资本端的吸引力。

2020年已过半，从官网了解到，截至目前，百果园拥有4000多家社区门店，鲜丰水果的全国门店只有1850家。今年两巨头是否能达到三年前定下的万店目标仍未可知。

如今，百果园和鲜丰水果的故事还没走到尽头，又来了新的对抗者。随着电商对人们消费习惯的重塑和苏宁、阿里、京东等巨头的入侵，水果行业的竞争格局被改变。据艾瑞咨询发布的《2019年中国生鲜电商行业研究报告》，2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元，预计近3年保持年均35%的增长率，远高于传统水果规模的增速。沃尔玛、大润发等商超，盒马、7FRESH等新零售物种，每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商、传统菜场、夫妻老婆水果店，都在共同分食着水果零售市场。

两大巨头已经可以很好地防守传统水果赛道，但是对于新零售巨头的进攻，它们却显得有些无奈。在网上生鲜电商排名中，阿里有天猫生鲜和盒马两大主力排列第一，龙头百果园仅处于第十的位置。

另一个挑战来自疫情，由此带来的物流受阻、门店暂停营业等问题也令拥有线下业态的零售商们遭遇挑战。百果园集团副总裁焦岳最近对此回应：“整体来看，线下会受到影响，但是线上会补足。”一位百果园门店的店员谈起门店的生意时也表示，“马马虎虎吧，但生意肯定不如疫情前，毕竟大家消费也少了。”

在复杂多变的市场环境和疫情冲击下，谁能抢先上市目前还难以做出定论。